なぜ今、カフェにオリジナルコーヒーが必要なのか
近年、カフェの数は増え続けています。
大手チェーン店、個人経営カフェ、スペシャルティコーヒー専門店など、選択肢が豊富になった一方で、
「どう差別化するか」
という課題を抱えるオーナー様も少なくありません。
内装や立地だけではなく、
「このお店だから飲みたい」
と思ってもらえる商品づくりが重要になっています。
その中でも最も重要なのがコーヒーです。
看板商品であるコーヒーに独自性があることで、お客様の記憶に残るカフェになります。
カフェ経営でよくある悩み
島うさぎコーヒーにもカフェオーナー様からさまざまなご相談をいただきます。
仕入れている豆が他店と同じ
人気の焙煎所から仕入れるのは安心ですが、近隣店舗と同じ豆を使っていることも少なくありません。
看板商品が作れない
SNSで紹介されるようなオリジナル商品が欲しい。
そんな声もあります。
リピーターを増やしたい
一度来て終わりではなく、
「またあのコーヒーを飲みたい」
と思ってもらいたい。
そんな悩みを抱える店舗も多くあります。
コーヒーOEMとは
コーヒーOEMとは、自店オリジナルのコーヒーを製造する仕組みです。
カフェの場合、
- オリジナルブレンド
- 季節限定ブレンド
- ドリップバッグ
- ギフト商品
などを作ることができます。
つまり、
「このお店でしか飲めないコーヒー」
を作ることができます。
オリジナルブレンドがもたらすメリット
1. 他店との差別化
近隣カフェとの違いを作ることができます。
価格競争ではなく価値で選ばれるお店になります。
2. リピーター獲得
オリジナルの味は記憶に残ります。
「また飲みたい」
という来店理由を作ることができます。
3. ブランド価値向上
コーヒーへのこだわりは、お店全体の価値向上につながります。
4. SNSで発信しやすい
オリジナル商品はSNS投稿のきっかけになります。
カフェにおすすめのオリジナルブレンド例
モーニング向け
すっきりとした飲み口。
爽やかな酸味。
朝のスタートにぴったりです。
ランチ向け
飲みやすくバランスの良い味わい。
食事との相性を重視します。
スイーツ向け
しっかりしたコク。
甘いデザートとの相性を考えた設計です。
夜カフェ向け
デカフェや優しい味わいのブレンドも人気です。
ドリップバッグOEMの活用
最近はドリップバッグOEMも人気です。
レジ横販売
来店記念として購入していただけます。
ギフト商品
手土産やプレゼント需要に対応できます。
オンライン販売
ECサイトでも販売しやすい商品です。
小ロットOEMがカフェに向いている理由
在庫リスクが少ない
必要な量だけ発注できます。
季節限定商品が作りやすい
春・夏・秋・冬で味を変えることも可能です。
テスト販売しやすい
まずは少量から始めて人気を確認できます。
島うさぎコーヒーのOEM
島うさぎコーヒーでは、千葉県松戸市の焙煎所で自家焙煎を行っています。
私たちは単にコーヒーを作るだけではありません。
お店のコンセプトや想いをヒアリングし、
- オリジナルブレンド開発
- 業務用コーヒー卸
- ドリップバッグOEM
- ギフト商品開発
などをご提案しています。
例えば、
- 海の近くのカフェ
- 古民家カフェ
- スイーツ専門カフェ
- 夜カフェ
では求められる味が違います。
そのお店らしい一杯を一緒に作り上げていきます。
こんなカフェ様におすすめ
- オリジナルブレンドを作りたい
- 他店との差別化をしたい
- リピーターを増やしたい
- ドリップバッグを販売したい
- ギフト商品を作りたい
- EC販売を始めたい
よくある質問
個人経営カフェでも依頼できますか？
可能です。
小ロットから対応しています。
オリジナルブレンドは作れますか？
可能です。
コンセプトに合わせてご提案いたします。
全国対応していますか？
対応しています。
全国発送可能です。
ドリップバッグOEMもできますか？
可能です。
ご希望の内容に応じてご提案いたします。
まとめ
カフェ経営において、コーヒーは最も重要な商品です。
だからこそ、
「どこでも飲めるコーヒー」
ではなく、
「このお店だから飲みたいコーヒー」
を作ることが差別化につながります。
コーヒーOEMを活用することで、
- 他店との差別化
- リピーター獲得
- ブランド価値向上
- ギフト商品販売
が可能になります。
島うさぎコーヒーでは、自家焙煎珈琲OEMを小ロットから承っています。
オリジナルブレンドやドリップバッグOEMをご検討の方は、ぜひお気軽にご相談ください。